学校公告
学校公告
您当前所在的位置: 首页 > 学校公告 > 正文

辽宁理工职业大学关于举办2021年大学生西餐宴会服务技能竞赛活动的通知

教函【2021】57号

信息来源:教务处      发布时间:2021-06-09   浏览量:

一、竞赛宗旨

检验参赛学生西餐服务的专业操作能力及设计创新能力,展示参赛学生在餐饮产品创新、现场问题的分析与处理、鸡尾酒调制等方面的职业素养。促进高职教育紧贴产业需求培养企业急需的专门人才,促进酒店管理专业教育教学改革,展示我校酒店管理专业建设成果,加快产教融合、校企合作人才培养模式改革和创新的步伐,培养酒店管理(国际邮轮乘务管理)专业高素质技术技能人才,学校决定举办2021年大学生西餐宴会服务技能竞赛。

二、参赛对象

辽宁理工职业大学2019、2020级在校学生。

三、报名截止日期、比赛时间及地点

1.报名截止日期:2021年6月16日(星期五)16:00前。

2.比赛时间:2021年6月25日(星期五)13:00-16:00

3.比赛地点:西餐与酒吧实训室(南校区实训楼室4楼)

四、竞赛内容

按西餐正式宴会摆设6人台(鼓励选手利用自身条件,创新台面设计);完成主人、副主人位冰水、红酒的斟倒并成一款鸡尾酒的调制;每人(组)提交一份西餐宴会创意说明书;每人(组)完成酒店英语—西餐部分专业知识问答。

五、竞赛形式

竞赛分组(两人一组)完成,一人进行西餐台面设计并完成酒水斟倒;一人进行一款鸡尾酒调制并完成西餐英语问答。台面设计操作时间18分钟(提前完成不加分,每超过30秒,扣总分2分,不足30秒按30秒计算,以此类推;超时2分钟不予继续比赛,未操作完毕,不计分)。

六、奖项设置

根据竞赛成绩,从高到低排序,按参赛人数(组)的15%设一等奖,30%设二等奖,35%设三等奖。由辽宁理工职业大学颁发获奖证书。一等奖获创新学分1分,二等奖获创新学分1分,三等奖获创新学分0.5分。

七、承办单位

辽宁理工职业大学旅游与护理学院.酒店管理专业

办公室地址:辽宁理工职业大学南校区综合楼1011室

联系人:常明老师

向上